暖冬食品——红薯!糖友们能吃吗?

冬天和红薯很配哦~~

一到冬天,浓香四溢的红薯便让人垂涎欲滴,烤红薯更是我冬季的最爱~

它不仅赢在口味上,益处也是多多哦!!

暖冬食品——红薯!糖友们能吃吗?


一、红薯的益处

1、低热量,低脂肪

研究发现,100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此适当多吃些红薯,至饱腹时,热量和脂肪也不容易超标。

2、提高饱腹感

红薯的膳食纤维含量在0.5%-1.3%,而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感,减少一天食物总量的摄入,起到一定减肥作用。

红薯、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉,抗性淀粉的性质与膳食纤维类似,具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等。

3、促进肠胃蠕动

对肠道蠕动也起良好的刺激作用,促进排泄畅通。

暖冬食品——红薯!糖友们能吃吗?


二、虽然红薯有这么多的好处,但是对于糖友们来说,就要注意了!

1、适合糖友们食用的血糖生成指数要在55以下,而大多数的粗粮都是在这个范围之内,红薯也是粗粮的一种。

但是它的血糖生成指数却不低,很多人不会去食用生的红薯,而对于已经煮熟的红薯它的血糖生成指数是76.7,如果大量去食用,也不利于血糖的控制,甚至是增加血糖升高的危险。

2、有些红薯吃起来虽然不是特别的甜,那是因为红薯的品种不一样,但是并不是代表这样的红薯就能够过量的食用。

三、吃红薯的正确姿势

1、热量总量控制

吃红薯后其他主食量就要较少。

100克大米的热量是347千卡,100克红薯的热量是102千卡,由此可见,红薯的热量是大米的1/3!低卡路里的食物为控制总热量的摄入,从这个角度来看,红薯可以作为糖尿病人的部分主食。

2、食用方法

(1)红薯最好蒸煮着吃,煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。

(2)刚刚煮熟、热气腾腾的红薯,它的升糖指数是76.7,这个时候吃,消化快,升糖也快,不利于血糖的控制。但是如果把煮熟的红薯放凉之后,它的升糖指数就是53,如果在吃饭时吃一块凉了的红薯,对控制血糖平稳是有帮助的。

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3、合理搭配

(1)控制摄入量

尽管红薯的热量低,凉红薯的升糖指数也不高,可以作为糖尿病人的主食,但是也不是无限量的随意吃,建议每次的摄入量不要超过200克(生重)。如果100克左右凉红薯再搭配一小份杂粮饭作为主食平稳血糖的效果更佳。

(2)饮食搭配

搭配含纤维素丰富的叶茎类蔬菜,含水溶性膳食纤维的菌菇类食物,及适量的优质蛋白(如鸡蛋,坚果,牛奶等,可用于加餐)都是适合与红薯搭配的菜品和加餐副食。

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四、TIPS

1、糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克,夜晚不宜吃,中午可以吃,要合理搭配饮食,吃完红薯要及时补充水分。

2、炖煮得越厉害的食物,其食用后的升糖速度就越快。因此,红薯粥的消化吸收比较快,造成机体的血糖升高也就很快,这样就很容易引起血糖的异常升高,导致糖尿病的发作,所以建议还是少吃红薯粥

3、红薯和柿子不宜两小时内同时食用,红薯会使胃酸分泌增多,柿子中含有鞣质、果胶。他们发生反应沉淀凝聚,产生硬块,容易引起结石。量多严重时可使肠胃出血,胃溃疡。

暖冬食品——红薯!糖友们能吃吗?

红薯虽好吃,但不要吃多哦~~尤其是糖友们,少食即可,多食有风险哦!

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