2个鸡蛋半碗粉,搅一搅,1盆烂面糊,变身馅饼香喷喷,好吃又简单

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春寒还料峭,韭菜入菜来,看到菜场在卖绿油油的韭菜,不禁一阵心动,买了一大把回家,随手做了几个韭菜盒子。韭菜盒子,是春天里最爱的小吃,只要韭菜、鸡蛋和面粉3样材料,外皮金黄酥脆,内里洁白柔软,馅心脆嫩鲜美,韭香、蛋香、饼香,让人看着就流口水! 韭菜盒子做法很多,这个是超级懒人版,不用揉面,不用包馅,不用捏褶子,全程手不沾面,简单几步,包你成功,是手残党同仁的福音!

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看看这个切面,多诱人啊,似乎隔着屏幕都能闻到香味! 所谓盒子,就是馅饼的意思,常见做法是揉个面团,擀开,然后包上馅料,讲究的还要捏出漂亮的花边褶子,好看好吃!但是,对于厨房新手,特别是像我一样的南方面食手残党,要揉面包馅已经很难了,更何况是捏褶子,那简直就是不可能完成的任务。 但是,今天这个把面调成糊状,像煎饼一样摊开,直接在锅里放上馅料,做法简单多了。因为面糊中水分多,饼皮特别柔软,好吃!

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韭菜是个好东西,有个很高大上的名字,叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,春季常吃吃,可以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。 快去试试吧,简单又好吃哦!

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材料:金像面粉,韭菜,鸡蛋,盐,黑胡椒粉 做法: 1.韭菜一把,洗净,切碎。

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2.鸡蛋2个,加少许盐,充分打散。

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3.然后很简单,就是做个韭菜炒蛋了,冷却备用。你可以鸡蛋韭菜一起,你也可以先下蛋,后面加韭菜,都差不多,鸡蛋凝固就可以了,也不用太久。

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4.面粉里加入一个鸡蛋,再加入适量水、盐和黑胡椒粉,用手动打蛋器搅拌均匀。

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5.面糊不要太浓,提起打蛋头,面糊呈线状,快速会流下来为宜,稀一点,饼皮会薄一些。

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6.不粘锅内刷少许油,然后舀入2勺面糊,面糊会在锅里自然摊开,看到边缘略凝固时,在面糊的一半位置处,加入韭菜鸡蛋馅。

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7.用铲子辅助,把一半饼皮往另一半盖过去,边缘压一下固定住,就是一个韭菜盒子啦!

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8.两面都煎熟,看到颜色变金黄色就好了,可以加锅盖稍微盖一下。

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我喜欢外皮略焦一些,外脆内软,好吃!

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