学广东人熬一锅海鲜砂锅粥,好吃还营养

◆◆时间◆◆

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

◆◆食材◆◆

学广东人熬一锅海鲜砂锅粥,好吃还营养

主料:大米120g、梭子蟹1只、大虾5只

辅料:蛤肉干15个、姜丝5g、葱花6g

调料:花生酱10g、盐5g

◆◆制作◆◆

1.<处理食材>蛤肉干加清水浸泡半小时变软;梭子蟹去掉蟹脐,打开壳,去掉蟹鳃切块,去掉蟹壳上的内脏;大虾用牙签挑去虾线;

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2.<搅花生酱>10g花生酱用15ml清水搅拌化开;

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3.<煮>大米洗净,放入10ml食用油、2g盐,搅拌均匀放入砂锅中,加清水1L,姜,加盖大火约5分钟煮开后,转小火煮20分钟;(大火5分钟 ➡小火 20分钟)

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4.<煮>粥中放入花生酱、盐3g、蛤肉干、蟹、虾、开盖煮5分钟,装盘撒葱花即可;(小火 5分钟)

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-小贴士-

▷螃蟹的内脏对人体有不良影响,一定要去除干净

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