莲藕脆片,清香酥脆,低脂又解馋的小零食,比薯片还好吃

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准备材料:莲藕1 段,清水少许,白醋1 汤匙,盐1/2 茶匙

开始制作:

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1. 莲藕去皮后切成很薄的片。

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2.切好的藕片放入水中, 倒入白醋充分浸泡。这一步的目的是去除藕片表面的淀粉,否则做好后口感不脆。

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3. 泡好的藕片用厨房纸巾吸去水分。

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4. 将藕片放到炸篮中,撒一点盐调味。喜欢胡椒粉味道的可以撒一点进去。

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5. 空气炸锅 160℃烤 15 分钟,待藕片变干即可出锅。

小贴士:

1. 莲藕切片后滴入食醋浸泡,可以减缓变黑。

2. 藕片切得越薄烤出来的口感就越脆。

3. 加热时间与藕片厚度有关,要灵活调整。烤完的藕片会变得干干的,一掰就断。

4. 藕片烤到差不多一半多的时间,就会重量减轻被空气炸锅里的强热风吹散了。所以一锅可以多烤一些。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。

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